100% pa'u pepe pepe fa'amago fa'ananika
Fa'amatalaga o oloa
O le Butterfly Pea na maua muamua lona talaaga o se faʻamalosi malosi o lauulu i vailaʻau masani a Thai. O le pa'u fugala'au pipi o se tasi lea o lanu lanu moana sili ona lelei mo meainu ma mea'ai. E faia mai fugala'au mamago o le clitoria ternatea, lea e ta'ua fo'i le pi lanumoana, pe'a pepe, apaau lupe asia, bluebellvine, cordofan pea ma darwin pea. O le pa'u fuga o le butterfly pea e solu i le vai ma e leai se kalori, ga'o ma le suka. O le lanu lanumoana e mai le mea autu o le anthocyanin. E mafai e le tau o le PH ona suia le lanu o le paʻu fugalaʻau pipi i le fofo. A o'o le vaifofo, o le a suia le lanu i le lanu viole, e oo lava i le mumu; a o le vaifofo e alkaline, o le lanu o le a lanu meamata. E maua ai foi le anthocyanin e faaleleia atili ai le vaai.
Faamanuiaga
- Fa'aleleia le soifua maloloina ole fai'ai
- Fa'aititia le toto
- Fesoasoani ile ga'ina
- E fai ma vaila'au fa'ama'i
- Faʻamalosia le ola maloloina o lauulu
- Fa'amama le pa'u ma puipuia mai le matua vave
- Lelei mo le vaai
- Aphrodisiac meatotino
- E leai se kafeina
- Mauoa i mea fa'ama'i
SU'EGA FA'AVAE
| Aitema o Iloiloga | Fa'amatalaga | I'uga | |
| Organoleptic | |||
| Fa'aaliga | Pauta | Fa'atatau | |
| Lanu | Pa'u Lelei lanumoana | Fa'atatau | |
| Sogisogi | Uiga | Fa'atatau | |
| Tofo | Uiga | Fa'atatau | |
| Uiga Faaletino | |||
| Lapo'a La'au | 100% e oo atu i le 400 mata | E usitaia | |
| Ma'imau ile Fa'amago | 8.0% maualuga | 3.7% | |
| Lefulefu | 7.0% maualuga | 5.8% | |
| To'atele Tele | 45-60g/100mL | 49g/100mL | |
| Metala mamafa | |||
| Aofa'i Metala Mamafa | 10ppm Max | Fa'atatau | |
| Ta'ita'i (Pb) | 2ppm NMT | Fa'atatau | |
| Arsenic (As) | 2ppm NMT | Fa'atatau | |
| Cadmium (Cd) | 2ppm NMT | Fa'atatau | |
| Mercury (Hg) | 0.5ppm NMT | Fa'atatau | |
| Su'ega Microbiological | |||
| Faitauga Aofa'i Papatusi | 3000cfu/g Max | Fa'atatau | |
| Faafefete & Mold | 300cfu/g Max | Fa'atatau | |
| E. Coli. | Le lelei | Fa'atatau | |
| Salmonella | Le lelei | Fa'atatau | |
| Staphylococcus | Le lelei | Fa'atatau | |
Fa'aaogāga
- I Asia i Sautesasae o lo'o fa'aaogaina le fuga e fai ma vali fa'anatura.
- I le kuka a Malay, e fa'aaogaina le vai e valiina ai le araisa pipi'i mo keke araisa pipii (e ta'ua fo'i o le pulut tai tai po'o le pulut suka i le kuka a Peranakan/Nyonya) ma le nyonya chang.
- I Kelantan, itu i sasae o Meleisia, e ala i le faʻaopopoina o ni nai fuga o lenei fugalaau i totonu o se ulo aʻo kukaina le araisa paʻepaʻe o le a faʻaopopoina ai le lanu lanumoana i luga o le araisa lea e tuʻuina atu i isi ipu ma o sea taumafataga e taʻua o le nasi kerabu.
- I Taialani, o se vaiinu lanumoana suamalie e taʻua o le nam dok anchan , o nisi taimi e faʻaumatia i se mataua o le sua suamalie suamalie e faʻateleina ai le acidity ma liliu le sua i le piniki-lanu viole.
- I Burmese ma Thai cuisines, o fugalaau e fufui foi i le pate ma falai.
- O le lauti fugala'au o le Butterfly pea e fai mai fugala'au ternatea ma lemongrass mago ma suia lanu e fa'atatau i mea e fa'aopoopo i le vai, ma le sua o le tipolo e liu viole.
Faʻamatalaga Gmo
Matou te ta'utino atu, i le mea sili o lo matou iloa, o lenei oloa e le'i gaosia mai po'o fa'atasi ai ma mea fa'ato'aga GMO.
E ala i oloa & fa'amatalaga le mama
- Matou te taʻutino atu, i le mea sili o loʻo matou iloa, o lenei oloa e le o iai ma e leʻi gaosia ma soʻo se mea nei:
- Parabeni
- Phthalates
- Fa'alapotopotoga Fa'aletino Volatile (VOC)
- Solvents ma Solvents totoe
Fa'amatalaga sa'oloto
Matou te ta'utino atu, e tusa ai ma lo matou iloa, o lenei oloa e leai se kulūlū ma e le'i gaosia ma so'o se mea e maua ai le kulūlū.
(Leai)/ (Tse) Faamatalaga
Matou te faʻamaonia atu, i le mea sili matou te iloa, o lenei oloa e leai se totogi o le BSE/TSE.
Fa'amatalaga saua
Matou te taʻutino atu, i le mea sili matou te iloa, o lenei oloa e leʻi faʻataʻitaʻiina i manu.
Fa'amatalaga Kosher
Matou te faʻamaonia o lenei oloa ua faʻamaonia i tulaga Kosher.
Fa'amatalaga Vegan
Matou te faʻamaonia o lenei oloa ua faʻamaonia i tulaga Vegan.
Fa'amatalaga Allergen Mea'ai
| Vaega | Tuuina atu i totonu o le oloa |
| Pinati (ma/po'o mea e maua mai ai,) fa'ata'ita'iga, suau'u porotini | Leai |
| Nati La'au (ma/po'o mea fa'atupu) | Leai |
| Fatu (Napi, Sesame) (ma/po'o mea e maua mai) | Leai |
| Saito, Karite, Rye, Oats, Spelt, Kamut po'o a latou hybrids | Leai |
| Gluten | Leai |
| Soya (ma/po'o mea fa'atupu) | Leai |
| Suasusu (e aofia ai le lactose) poʻo fuamoa | Leai |
| I'a po'o a latou oloa | Leai |
| Figota po'o a latou oloa | Leai |
| Seleli (ma/poo mea e maua mai ai) | Leai |
| Lupin (ma/po'o mea fa'atupu) | Leai |
| Sulphites (ma mea e maua mai) (fa'aopoopo pe > 10 ppm) | Leai |
