ISO Saina falegaosimea D-allulose pauta Faanatura Allulose suamalie

D-Allulose, o se suka e masani ona taʻua o se saogalemu (GRAS), e seasea i le natura. O se tasi lea o mea suamalie e sili ona fa'amoemoeina mo le fa'aaogaina i le lumana'i ona o le maualalo o le caloric content, sucrose-like tofo, ma galuega fa'apitoa. D-Allulose e tele a'afiaga o le tino, e pei o le antiobesity, antihyperglycemia, antidiabetes, anti-inflammatory, antioxidant, ma neuroprotective effects. O le mea lea, D-allulose e taua tele le faʻaaogaina i totonu o meaʻai, vailaʻau, ma falemaʻi soifua maloloina. Ae ui i lea, o le tau maualuga o le gaosiga o le D-allulose e faʻatapulaʻaina lona faʻaogaina tele.

I le tulaga o mea taumafa, D-allulose ua manatu o se tasi o mea sili ona lelei e sui ai le sucrose ona o lona lelei o le suamalie maualuga, solubility lelei, maualalo kalori ma maualalo glycemic tali. O le faʻaopoopoina o le D-aloxone i meaʻai e le gata ina faʻaleleia lona tikeri gelling, ae faʻatupuina foi le tali a Maillard ma meaʻai porotini e faʻaleleia ai lona tofo. Pe a faatusatusa i le D-fructose ma le D-glucose, D-aloxone e maua mai ai le tele o mea antioxidant Maillard reaction products, e faatumauina ai le maualuga o le antioxidant o meaai mo se taimi umi. I le 2011, D-aloxone na faʻamaonia e le FDA e saogalemu mo le faʻaaogaina o se faʻaopoopoga i meaʻai ma meaʻai.

O le Alolulose o se suka e leai se ga'o e fa'afaigofie ai le si'itia o le suka i le toto pe'a uma 'ai. E i ai le 70% o le suamalie o le suka ma e sili ona solu. Ona o lenei meatotino, e sili ona talafeagai mo meaʻai gaosi. Aloxone e tele aoga ma uiga, ma o loʻo faʻamoemoeina e faʻaaogaina i le gaosiga o le maualuga o le puipuia o faʻamaʻi matutua ma le lelei o meaʻai e fiafia i ai tagata.