Casein phosphopeptides (CPP) o se ituaiga o meaʻai faʻapipiʻi aoga
Casein phosphopeptide o le casein hydrolyzed e trypsin poʻo trypsin, lea e faʻamamaina ma faʻamamaina. O lona fausaga autu o Ser (P) - Ser (P) - Ser (P) - Glu Glu - (Ser: serine, Glu: glutamic acid, P: phosphate). O toega o le phosphoserine (- Ser (P) -) i totonu o lenei fausaga o loʻo i ai i fuifui ma o loʻo i ai ni tau le lelei i totonu ole siosiomaga pH vaivai o le inumaga, lea e mafai ona taofia ai le faʻaogaina atili o enzymes digestive ma puipuia ai le CPP mai le faʻaogaina atili o le hydrolysis, e mafua ai le tumau. i totonu o le manava. O suʻesuʻega i totonu o le atunuʻu ua maua ai o le laʻititi o le molar ratio o le nitrogen i le phosphorus i le CPP, o le pupuu o le peptide filifili o le CPP, ma le maualuga o le mamafa o vaega phosphate, e mafua ai le maualuga o le CPP mama ma le faʻamalosia malosi o le faʻaogaina o le calcium ma le faʻaaogaina.
E faigofie ona mitiia le calcium pe a i ai i foliga o ions, ma i siosiomaga le mautonu ma vaivai alkaline, e faigofie ona fausia masima insoluble ma ions acid ma leiloa. O le aafiaga absorption o le CPP i luga o le calcium e masani lava ona faʻaalia i lona gafatia e fusifusia ma le calcium i le le mautonu ma le vaivai o le alkaline siosiomaga, faʻalavelaveina le faʻatupuina o mea e le mafai ona faʻafefeteina, aloese mai le gau o le calcium, ma iu ai ina faʻafefeteina ona o le faateleina o le faʻaogaina o le calcium saoloto. O suʻesuʻega o loʻo iai nei o loʻo faʻaalia ai o le aʻafiaga o le CPP i le faʻaleleia o le calcium absorption e faʻaalia i vaega nei:
- (1) Faʻamalosia le faʻaogaina o le calcium i totonu o le tootoo laiti.
O mea'ai cereal i mea'ai a tagata o lo'o i ai le tele o vaega phosphorus maualuga e pei o le phytic acid ma le inositol hexaphosphate, lea e tu'u fa'atasi ma le calcium i le pH 7-8 siosiomaga i le pito i lalo o le tootoo laiti e fausia ai le calcium phosphate precipitates. E mafai e le CPP ona faʻalavelaveina le faʻavaeina o le calcium phosphate precipitation, faʻatumauina le maualuga maualuga o le calcium e leai se totogi, faʻaleleia le faʻaogaina o le calcium, ma avea ma se isi auala mo le vitamini D e avea o se faʻalauiloaina o le calcium absorption.
- (2) Fa'ateleina le fa'aogaina o le calcium e ala i ponaivi.
O suʻesuʻega a manu o loʻo faʻaalia ai e mafai e le CPP ona faʻaleleia le faʻaogaina ma le faʻaogaina o le calcium, faʻavaivaia le aʻafiaga o le osteoclast ma faʻalavelaveina le toe faʻaleleia o ponaivi.
- (3) Fa'alauiloa le fa'aogaina o le calcium e nifo.
I aso ua tuana'i, sa iai le talitonuga o le lamuina o sisi pe a uma mea'ai e mafai ona fa'aosofia ai le fa'alilo faua, fa'ataga ai le faua alkali e fa'asao ai mea fa'asao i luga o nifo mai le pala o enamel, lea e fesoasoani e puipuia ai le tupu mai o nifo. I tausaga talu ai nei, ua maua ai suʻesuʻega o le CPP o loʻo i totonu o sisi e mafai ona fusifusia ions calcium i meaʻai i faʻamaʻi nifo, faʻaititia le enamel demineralization, ma faʻapea ona ausia sini anti caries.
Ua maua i su'esu'ega o le sperm i totonu o le aganu'u o lo'o i ai le CPP e sili atu lona malosi e ulu ai sela fuamoa ma e mafai ona fa'aitiitia ai le maualuga o le fesuiaiga o le sperm, ma fa'amautu ai le tuputupu a'e o le tama'i tama. E mafai foʻi e le CPP ona faʻaleleia le bioavailability o ion uʻamea e pei o le uʻamea, zinc, ma le magnesium, o le mea lea e lauiloa ai o se mea peptide faʻatasi ai ma galuega faʻapipiʻi uʻamea. I le taimi nei, o loʻo faʻaaogaina le CPP i le araisa a tamaiti, meainu, lamu ma isi meaʻai ma mea tau soifua maloloina i fafo. O suʻesuʻega ma faʻaoga i le togafitiga o le le lava o le calcium i tamaiti, osteoporosis i tagata matutua, le fanau mai, ma le soifua maloloina o nifo o loʻo faʻaauau pea. Talu ai o le CPP o se peptide e maua mai i polotini faʻanatura ma e iai le lelei o faʻalavelave faʻaleagaina, saogalemu, ma le faʻamaoni, o le a faʻaaogaina lautele. O le lagona faʻaalia o le casein, skim milk protein ma le CPP ua suʻesuʻeina i fafo, ma ua maua ai o le faʻalogoina o le CPP e laʻititi lava, e faʻaalia ai e mafai ona faʻaaogaina i le faʻavae e aʻafia ai le susu. Ae ui i lea, e tatau foi ona maitauina o mea e aʻafia ai le aʻafiaga o le CPP e matua faigata lava, ma o la latou matafaioi i le calcium metabolism e manaʻomia pea ona faʻaleleia.
Taimi meli: Iuni-15-2023
